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2012-02-06 01:15

入乡随俗吃面包

    读过一位朋友的博客,她说小时候记忆最深刻的是父亲出差回来总会给她带几个香甜的面包。在我的眼里,面包一向是西方人的主食,香甜之余更是西方肥胖人群日益增多的主要原因——面包里一定是放了很多很多的白糖,外国人爱吃甜的。直到我到了法国,这个我自以为是的西方印象才慢慢的被现实所击败。您若不信,请听我慢慢道来。

    初到法国,法国朋友竞相邀请品尝家常法国大餐。上桌后,等待菜肴不可心急。但这时候主人家也不会让客人干等。于是一个小竹筐子摆在了宾客跟前,竹筐里放着几块切好的法棍面包。请客吃饭是一种社交活动,不论中法,畅谈才能烘托聚餐的热闹。爱好美食的法国朋友从小竹筐里拿起一块面包,撕开,去除柔软的面包内芯,一边嘎吱嘎吱的咀嚼着脆香的面包外壳,一边打听着这是主人家自己烤制的面包还是附近哪个有名的面包房的佳作。而我也依葫芦画瓢的跟着拿起面包,吃了起来。但是中法有别,我却钟情那柔软的面包芯,就像是在吃我们的馒头,一股子微咸的味道在唇舌中翻滚——这面包怎么是咸的?我奇怪了,但是也不好意思贸然的发问,怕人家笑话我的见识短。

    菜肴依次上桌,吃完前菜,小聊一会儿,主菜上桌。接下来就是奶酪了。这时候,被遗忘了的法国面包又出场了。法国朋友向我介绍说法国面包和法国奶酪可是绝配,就像热恋中的男女一样天生一对!一开始我还抱着怕发胖坚决拒绝这道法国特色菜,但是法国朋友盛情相劝,我硬着头皮接下递来的奶酪和面包,心想吃这一回也不会胖到哪里去,只是这个月多吃些青菜算了。一小块奶酪加上一块面包,奶酪的醇厚滋味和面包的淳朴麦香混合,这滋味真是大自然的恩赐。可是,这面包怎么是咸的?连奶酪也是咸的?我脸上惊奇的表情引起了旁人的好奇,请客的法国朋友连声问我是不是不合口味。我连摆手,说出了我的疑问:这面包和奶酪怎么不是甜的啊?

    在座的法国朋友看着我,也奇怪的问我:“为什么你觉得这个面包和奶酪是甜的呢?”我把心中的那个外国人爱吃白糖的理论抛出来,大家都笑了,纷纷跟我说:“我们法国人也吃盐,不然只有糖,怎么能做出世界闻名的法国大餐呢?”说到这个面包,法国朋友跟我介绍说,我们现在吃的是法国长棍面包,法语叫做Baguette。Baguette也有中国筷子的意思。长棍面包用面粉和盐制成,当然是咸的啦。法国的面包有很多种,比如早餐大家爱吃croissant,就是形状像牛角的面包。还有Pain au Chocolat是巧克力面包。这两种面包会添加一些糖或巧克力,是法国非常流行的食品……

    在法国朋友的一番介绍下,我对法国的面包还真有了一些了解。然而话锋一转,他们也问我中国有面包吗?我说有啊,当然有,而且有很多呢。“那你们那儿的面包都有什么种类呢?”法国朋友们好奇的问我。这可把我难倒了,因为我的法语还没说顺溜呢。最后我只好做了一个非常概括的介绍:”咱们中国的面包没有咸的只有甜的!“


类别: 法国点滴 |  评论(0) |  浏览(43457) |  收藏 |   本文固定链接 | 推荐
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